买挂面，一定要看清这2处，看起来区别不大，其实完全不同

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发布时间：2021-05-21 13:40
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买挂面，一定要看清这2处，看起来区别不大，其实完全不同

【概要描述】在以前，南北两方的差异非常大，北方人喜欢吃面条，而南方人则是爱吃大米。到了现在，南北两方的饮食差异稍微变小，北方人也会常吃大米了，而南方人对面条的喜爱也得到加深。说起面条，其实南北两方还是存在差异的，北方人吃的面条一般都是现场和面擀面，然后直接煮来吃的，而南方人则是直接买挂面，然后煮挂面吃。　　因为北方人从以前开始就一直跟面粉打交道，不是蒸馒头、烙大饼之类的就是擀面条、包饺子，所以北方人对面食的制

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　　在以前，南北两方的差异非常大，北方人喜欢吃面条，而南方人则是爱吃大米。到了现在，南北两方的饮食差异稍微变小，北方人也会常吃大米了，而南方人对面条的喜爱也得到加深。说起面条，其实南北两方还是存在差异的，北方人吃的面条一般都是现场和面擀面，然后直接煮来吃的，而南方人则是直接买挂面，然后煮挂面吃。

　　因为北方人从以前开始就一直跟面粉打交道，不是蒸馒头、烙大饼之类的就是擀面条、包饺子，所以北方人对面食的制作是一直都要比南方人更熟练，也更懂行的。而南方人的话，很多人连和面都不太行，更别说让面团发酵、了，所以有现成的挂面，自然就不会去动手擀面条，不然就太麻烦了。

　　挂面，因为制作出来是干的，所以我们在煮的时候需要先焯软，之后再煮才会好吃，相信喜欢吃面，或者说经常煮面的朋友们都会有些心得。不过挂面的好吃与否，其实还跟它本身的品质有关，可以说挂面的品质跟味道是直接挂钩的。

　　所以我们在买挂面的时候一定要注意，该买什么样的才好，要是买错了，煮出来不好吃也就算了，要是对身体造成什么损伤就很不值得了。那挂面具体应该买什么样的才算好呢？关键就是下面2点，虽然看起来区别不大，但其实却完全不同，往下看。

　　买挂面，首先就要看挂面成分表上面的含钠量，钠的含量越低，则挂面越健康。挂面里的钠，其实就是来自食盐（食盐就是氯化钠），我们都知道，食盐要是吃多了是会对身体造成损伤的，像什么三高啊，心血管疾病等等，很多都是长期摄入过量食盐导致的。所以我们在买挂面的时候，最后是买那些不含钠的挂面，或者是低钠挂面（钠含量低于500mg/100g的）。

　　除了钠以外，我们还要看看挂面成分中的碱性物质苏打还是小苏打，这两种碱性物质虽然看起来没区别，但其实完全不同。苏打是碳酸钠，碱性比较强，吃多了容易和胃酸发生反应，从而破坏酸碱平衡，而小苏打则是碳酸氢钠，碱性比较弱，所以我们买挂面最好是购买不含碳酸钠的挂面要好。

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